Receita de bacalhau

Ingredientes:

400g de bacalhau;
01 molho de espinafres;
03 broas de milho;
azeite de oliva;
02 dentes de alho;
03 cebolas médias;
05 batatas;
01 pitada de pimenta do reino;
sal a gosto;
Vinho na quantidade que desejar;
Cerveja na quantidade que desejar;
01 mulher.

Modo de preparo:

Meta a mulher na cozinha com os  ingredientes e   feche a porta.
Tome cerveja ou vinho durante  duas horas e depois peça para ser servido.
É uma delícia e  praticamente não dá trabalho.
Bom apetite.

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Bolos de caneca

BOLO DE CANECA!

Aproveite o intervalo da novela e faça uma surpresa para a família: doces rápidos, com sabores diferentes, para agradar todo mundo em apenas 3 minutos
Experimente essas delícias: são rápidas, práticas e muito deliciosas. Cada receita rende uma unidade.

Bolo de Fubá com Goiabada

1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima. Cobertura: Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.

Bolo de Laranja

1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima. Cobertura: Junte tudo e cubra o bolo.

Bolo de Leite de Coco

1 ovo pequeno
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado a gosto

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cobertura: Misture e cubra o bolo. Polvilhe coco ralado.

Caneca ideal
Separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente. Outro ponto importante: o material deve ser apropriado para uso em microondas. Cuidado com os plásticos, pois eles podem derreter, e com os metais, porque o eletrodoméstico corre o risco de pegar fogo.

Unte bem
Depois de preparar a receita, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

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Brigadeiro de Paçoca

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1/2 lata de creme de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 100g de paçoquinha esfarelado

• 100g de xerém de amendoim (amendoim esfarelado) ou paçoca esfarelada

Modo de Preparo

• Leve os ingredientes ao fogo, exceto o xerém, mexendo sempre até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela.
• Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
• Faça bolinhas e passe o xerém de amendoim ou a paçoca esfarelada.
• coloque em forminhas e sirva.

Agora é só aproveitar o festerê, Chef!

♫♫Olha, isso aqui tá muito bom, isso aqui tá bom demais. Olha, quem ta fora qué entra, mas quem ta dentro não sai♫♫.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/brigadeiro-de-pacoca.html

http://blog.vostu.com/cafemania/2012/06/brigadeiro-de-pacoca/

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Pavlova

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Para os suspiros:

4 claras
Pitada de sal
1 1/4 xícaras de açúcar refinado
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
Gotas de essência de baunilha a gosto

Para a cobertura:

400 gramas de morangos partidos ao meio ou em quatro partes
1/2 colher de chá de essência de baunilha de boa qualidade
1/2 colher de chá de vinagre balsâmico de boa qualidade
1 colher de chá de açúcar refinado
2 xícaras de creme

Modo de preparo

Para os suspiros:

1. Aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma forma com papel de forno, e desenhe um círculo no papel usando uma fôrma redonda com 20 ou 25 centímetros de diâmetro. Na tigela da batedeira despeje as claras com sal. Comece a bater devagar, aumentando a velocidade aos poucos. Continue a bater até que se forme uma cobertura aveludada. Aos poucos, coloque o açúcar usando uma colher de sopa até que o suspiro esteja mais consistente e brilhante.

2. Salpique o amido de milho, o vinagre de vinho branco, e vá dobrando gentilmente. Coloque no papel nos limites do círculo desenhado e modele em formato de disco, achatando o topo e amaciando os lados. Leve ao forno e imediatamente reduza a temperatura para 150 graus. Asse por 1h15. Desligue o forno, e deixe o suspiro esfriar por completo dentro do forno.

Para a cobertura:

1. Em uma vasilha, coloque os morangos, a baunilha, o vinagre balsâmico e o açúcar. Cubra com filme plástico. Deixe repousar à temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos até no máximo 2 horas.

Para servir:

1. Desvire o suspiro em um prato e cuidadosamente retire o papel que o envolvia – a parte crocante do suspiro agora fica contra o prato, com a parte mais delicada para cima. Coloque chantilly até que esteja firme o suficiente para fazer as pontinhas, e espalhe bem devagar sobre o suspiro. Cubra o creme com morangos, deixando uma pequena porção do líquido escorrer pelo creme. Sirva imediatamente.

Fonte: http://lolamag.abril.com.br/gastronomia/receitas/sobremesa-pavlova-de-morango-por-nigella-lawson/

http://blog.vostu.com/cafemania/2012/06/pavlova/

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RECEITA DE TUCUNARÉ

APRECIO A CULINÁRIA, MAS AINDA NÃO TINHA VISTO NADA TÃO SIMPLES!

Aos pescadores, excelente receita!

Ingredientes:

• 2 kg de tucunaré
• 1 lata de azeite oliva
• 2 pimentões
• 2 dentes de alho
• 4 cebolas médias
• 1 kg de tomate
• sal a gosto
• 12 latas de cerveja gelaaaaaaada!!!!
• 1 mulher

Modo de preparo:

1- Ponha a mulher na cozinha com os ingredientes e feche a porta.

2- Tome cerveja durante duas horas e depois peça para ser servido.

É uma delícia e quase não dá trabalho!

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Kibe Frito

Ingredientes
- 250 g de trigo para kibe
- 500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)
- 3 colheres (chá) de pimenta síria
- 4 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo

Lave bem o trigo e deixe-o de molho por 3 horas. Retire o excesso da água e com as mãos esprema o trigo para deixá-lo mais seco colocando-os em outra vasilha grande, para trabalhar a massa. Junte a carne moída e dê uma boa misturada com as mãos. Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.

Tire essa mistura do processador e reserve. No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo. Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria). Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão. Experimente cru. É gostoso, para saber se falta sal ou pimenta. Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria. Não faz mal. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los. Frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.

Dicas: Caso não encontre pimenta síria, pode substituí-la para essa receita por:

- 2 colheres (chá) de canela em pó com 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída.

Fontes: http://cybercook.terra.com.br/kibe-frito—caseiro-e-delicioso-na-comunidade.html?codigo=5550

http://blog.vostu.com/cafemania/2012/05/kibe-frito/

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Knishes da Vovó

Ingredientes

Massa:

- 500 g de farinha de trigo

- 2 ovos

- 3 colheres (sopa) de óleo

- Sal a gosto

- 1 colher (café) de fermento químico em pó

- 50 g de gergelim

Recheio:

- 500 g de batata

- 2 cebolas grandes

- 7 dentes de alho

- Óregano e ervas finas a gosto

- Óleo suficiente para fritar

- Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Massa

- Misture a farinha, o fermento, o óleo e o sal;

- Acrescente os ovos ligeiramente batidos, e com água morna misture até formar uma massa homogênea e leve;

- Sove a massa e deixe-a descansando por 15 minutos, em local aquecido ou coberto;

- Logo após, estique a massa deixando-a bem fina;

Recheio

- Cozinhe, descasque e amasse as batatas;

- Frite a cebola e o alho, até dourar;

- Misture as batatas amassadas, o alho e cebola fritos, cheiro verde e as ervas finas;

- Reserve;

- Em uma superfície lisa, abra a massa e corte-a em tiras de 10cm.

- Coloque 1 colher (chá) do recheio em cada tira e enrole-as, formando pequenas bolas.

- Sele as bolas com água e pincele-as com o ovo.

- Polvilhe com o gergelim e leve ao forno preaquecido, a 180C, por 40 minutos.

- Sirva em seguida.

Bon appetit!

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/knishe-de-batata.html#ixzz1uDM1TjAe

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Torta De Banana

Ingredientes:

• 5 bananas
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 ovos
• Canela em pó

Modo De Fazer:

Bata bem as gemas com açúcar e manteiga. Adicione aos poucos a farinha de trigo, fermento e leite. Depois, coloque as claras em neve. Misture tudo muito bem.
Logo após, despeje a massa em uma assadeira já untada e cobra com bananas cortadas de forma que quiser, (se preferir pode misturar algumas bananas na massa). Depois, jogue por cima açúçar e canela em pó. Leve para assar em forno já quente.

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Empada De Camarão

Ingredientes:

• 1 Kg de camarão
• 2 ovos cozidos (picados)
• 3 gemas
• 400 gr de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Tempero e sal a gosto
• Água morna

Modo de Fazer:

• 1º Preparando o recheio

Refogue o camarão com temperos e sal a gosto até que ele pegue cor e depois acrescente os ovos picados.

• 2º Preparando a massa

Misture a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o óleo amasse bem e vá acrescentando água morna aos poucos, até ficar uma massa bem ligada (a massa não deve ficar nem dura e nem mole). Após, deixe descansar por 40 minutos, depois disso abra a massa com o rolo, forre as forminhas com a massa e encha essas forminhas com o recheio, logo em seguida tampe-as com massa. Pincele com um pouco de gema e leve ao forno.

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Biscoito De Cerveja

Ingredientes:

• 300 ml de cerveja branca
• 3 colheres de (sopa) açúcar
• 1/2 Kg de farinha de trigo
• 250 gr de manteiga
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Fazer:

É simples não tem complicação, basta misturar todos os ingredientes e ir colocando a cerveja aos poucos, amassando bem, após, forme os biscoitos em bolinhas ou da forma que quiser, passe-os em açúcar e leve ao forno quente até ficar dourado.

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Receita de Torta de Repolho Simples

Ingredientes:

• 1Kg de repolho (cortado)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate
• 3 tomates picados
• 4 ovos
• 1 cebola picada
• Tempero a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhe o repolho um pouco, e deixe-o escorrer. Logo após, faça a massa com os outros ingredientes, colocando por ultimo o repolho (você também pode fazer em camadas do modo que preferir). Depois unte um recipiente e coloque a massa, e leve ao forno quente.

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Pão de Batata

Ingredientes:

• 4 batatas grandes (cozidas e espremidas)
• 4 ovos
• 250gr de manteiga
• 2 colheres (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Farinha de trigo

Modo de Fazer:

Em um recipiente, dissolva o fermento no leite, a vai adicionando os outros ingredientes. Amasse bem, até pegar forma de massa. Enrole a massa em bolinhas ou no formato que desejar e deixe de repouso por 40 minutos. Após isso, pincele com manteiga e gema e leve-os ao forno quente.

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Bolo de milho do Emilho! - Do Café Mania

Ingredientes

1 lata de milho verde com a água

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

1 pacote de coco ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

2 copos de trigo

2 ovos inteiros

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o pó royal.

2. Coloque o conteúdo em uma tigela adicione o fermento em pó e mexa muito bem.

3. Unte uma forma, coloque a massa leve ao forno para assar por 35 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7342-bolo-de-milho-rapido.html

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Torta de Chocolate com Kiwi!

Aproveitando a nova árvore frutífera do Café Mania, trazemos uma super receita para você, mestre-cuca! É uma deliciosa torta de chocolate com kiwi.

Essa fruta diferente é super rica em vitamina C e ajuda bastante a fortalecer nosso sistema imunológico.

Faça na sua casa e depois mostre pra gente!

Ingredientes
Massa
1 pacote de biscoito de maisena
1 col. (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
3 col. (sopa) de margarina light (100 g) recheio

Recheio
8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Creme branco
1 pote de cream cheese light (200 g)
1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
2 col. (sopa) de adoçante culinário

Creme escuro
1 barra de chocolate amargo (200 g)
1/2 xíc. (chá) de leite desnatado

Modo de fazer
Triture o biscoito no liquidificador (ou processador) e passe para uma travessa. Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa. Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro). Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Prepare o creme branco: amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante. Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi. Leve à geladeira. Prepare o creme escuro: derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e espere esfriar. Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto.

Tempo de preparo: 40 minutos (sem o tempo de geladeira)
Rende: 12 fatias

Fonte: http://www.abril.com.br/noticias/ciencia-saude/receita-light-torta-chocolate-recheio-creme-kiwi-411377.shtml

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Salada Tropical do Café Mania

É super fácil e rápido o preparo da Salada Tropical. Confiram!

Ingredientes

• Alface
• Rúcula
• Agrião
• Morangos
• Uvas sem caroço
• Manga
• Tomate cereja

Molho

• 200 ml de iogurte natural
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colher (sopa) do sumo de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada (ou picada)
• 1 colher (chá) de sal
• Hortelã picadinha (opcional)

Modo de preparo

• Higienize muito bem todas as verduras e frutas.
• Separe as folhas das verduras
• Pique as frutas.
• Disponha em uma saladeira nessa ordem: alface, rúcula, agrião, tomate, uva, morango e manga.

Molho

• Misture todos os ingredientes e sirva à parte.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-tropical-com-molho.html

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Cocada de Carnaval do Café Mania

Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
1 colher (sopa) de margarina.
50g de coco (ralado).
A mesma medida do leite condensado de açúcar.

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.

- Mexa sem parar, até quando desgrudar da panela.

- Em um refratário untado com margarina, espalhe a cocada quente e deixe esfriar.

- Corte os pedaços ainda morno.

Fonte: http://www.mundodastribos.com/receita-cocada.html

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Yogurt Grego de Manga e Mirtilos do Café Mania

Ingredientes

• 75g de mirtilos
• 1 manga
• 200g de iogurte grego natural
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 limão

Modo de preparo:

Descasque a manga e corte-a em cubinhos pequenos. Junte os mirtilos, o açúcar, sumo e raspa de 1/2 limão e deixe macerar até o açúcar estar dissolvido e ter uma espécie de xarope.

Envolva cuidadosamente o iogurte na fruta e no molho que entretanto se formou. Divida a mistura em duas taças e sirva de imediato.

Rendimento: 2 porções

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com/2011/02/manga-e-mirtilos-com-iogurte-grego.html

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Torta de iogurte com morango! Do Café Mania

Confira os ingredientes e mão na torta chef!

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• 150 g de margarina gelada picada
• 1 pitada de sal
• 1 ovo pequeno batido

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 potes de iogurte natural de 160 g cada
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 12 g, dissolvido em 3 colheres de sopa de água

Cobertura

• 1 caixinha de morango
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• Raspas de casca de limão a gosto
• 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Massa

• Misturar os ingredientes da massa até não grudar nas mãos
• Levar a geladeira para descansar por 1/2 hora
• Após esse tempo forrar fundo e lateral de uma forma com fundo removivel de 22 cm
• Levar ao forno já aquecido e assar por 15 a 20 minutos
• Retirar e reservar

Para o recheio

• Misturar os ingredientes e reservar

Cobertura

• Levar ao fogo o morango com o açucar e a raspinha de limão por 5 minutos
• Desligar e acrescentar a gelatina sem água e misturar bem
• Esperar tudo esfriar para a montagem
• Sobre a massa colocar o recheio e a cobertura
• Levar para gelar até o momento de servir

http://cafemania.vostu.com/

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